Video: Vai temperatūra ietekmē banānu nogatavošanos?
2024 Autors: Stanley Ellington | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:20
A. Temperatūra izmaiņas var aizkavēt vai paātrināt banānu nogatavošanās . Līdz augļu nogatavošanai proporcijas ir apgrieztas. Banāni arī izdala salīdzinoši lielu daudzumu etilēna gāzes, lai palīdzētu sev nogatavojas ; gāze būs vienmērīga nogatavojas citus augļus ieliek maisiņā ar a banānu nogatavošanās.
Kāpēc šādā veidā temperatūra ietekmē banānus?
Uzglabāšana temperatūra ietekmē nogatavošanās izmaiņas banāni (Esguerra et al., 1992). Krātuves palielinājums temperatūras no 14 līdz 30 ° C palielina nogatavošanās ātrumu un augļi mīkstina ātrāk (Smith, 1989).
Var arī jautāt, kādā temperatūrā nogatavojas banāni? Visi banāni nogatavojušies 20 ° C temperatūrā, pabeiguši ķīmiskos procesus ātrāk nekā fiziskie procesi. 20 ° C šķita optimālais temperatūra nogatavoties augļus, lai sasniegtu labu ēšanas kvalitāti TSS, krāsu attīstības un garšas ziņā.
Paturot to prātā, vai temperatūra ietekmē augļu nogatavošanos?
Temperatūra . Silts temperatūras var ietekmēt un nogatavošanās process augļi un dārzeņi. Silts temperatūras var paātrināt etilēna gāzes ražošanu, kas paātrina nogatavošanās process. Dažādi dārzeņi nogatavojas pie dažādiem temperatūras pēc to novākšanas.
Vai siltā laikā banāni nogatavojas ātrāk?
Taisīt banāni nogatavojas ātrāk , uzglabājiet tos papīra maisiņā uz nakti, kas aizturēs etilēna gāzi, kas tos veido nogatavojas . Lai tos izgatavotu nogatavojas pat ātrāk , uzglabājiet tos a silts novietojiet, piemēram, blakus cepeškrāsnij vai ledusskapi.
Ieteicams:
Vai banānu gāzēšana ir droša?
Tie ļauj noplūkt daudzus augļus pirms pilnīgas nogatavināšanas, kas ir noderīgi, jo nogatavojušies augļi slikti tiek piegādāti. Piemēram, banāni tiek novākti zaļā krāsā un pēc nosūtīšanas tiek mākslīgi nogatavināti, gāzējot ar etilēnu. Kalcija karbīdu dažās valstīs izmanto arī augļu mākslīgai nogatavošanai
Kāda ir etilēna ietekme uz augļu nogatavošanos?
Etilēna gāzes ietekme uz augļiem ir izmaiņas tekstūrā (mīkstināšana), krāsa un citi procesi. Uzskata par novecošanas hormonu, etilēna gāze ne tikai ietekmē augļu nogatavošanos, bet arī var izraisīt augu bojāeju, kas parasti notiek, kad augs ir kaut kādā veidā bojāts
Vai cukuram ir augsta vai zema kušanas temperatūra?
Tas nozīmē, ka cukurs, nevis kušana vienā noteiktā temperatūrā, var kļūt par šķidrumu dažādās temperatūrās atkarībā no sildīšanas ātruma. Ja jūs karsējat cukuru ātri, izmantojot ārkārtīgi augstu siltumu, tas izkusīs augstākā temperatūrā nekā tad, ja karsējat to lēni, izmantojot zemu siltumu
Kurš augu hormons ir atbildīgs par augļu nogatavošanos?
1935. gadā Krokers ierosināja, ka etilēns ir augu hormons, kas ir atbildīgs par augļu nogatavošanos, kā arī par veģetatīvo audu novecošanos
Kā etilēns ietekmē augļu nogatavošanos?
Etilēna gāzes ietekme uz augļiem ir tā rezultātā mainījusies tekstūra (mīkstināšana), krāsa un citi procesi. Etilēna gāze, kas tiek uzskatīta par novecošanas hormonu, ne tikai ietekmē augļu nogatavošanos, bet arī var izraisīt augu bojāeju, kas parasti notiek, kad augs ir kaut kādā veidā bojāts