Video: Kādi ir kritiskie kontroles punkti ēdiena gatavošanā?
2024 Autors: Stanley Ellington | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:20
A kritiskais kontroles punkts (CCP) ir a punktu , solis vai procedūra, kurā rodas nozīmīgs apdraudējums ēdiena gatavošana un apstrāde, un pie kuras kontrole var izmantot, lai novērstu, novērstu vai samazinātu apdraudējumu līdz pieņemamam līmenim (12).
Kādi šādā veidā ir pārtikas nekaitīguma kritiskie kontroles punkti?
A kritiskais kontroles punkts (CCP) ir definēts kā solis, kas kontrole var piemērot, un tas ir būtiski, lai novērstu vai novērstu a pārtikas nekaitīgums apdraudējumu vai samazināt to līdz pieņemamam līmenim. CCP piemēri var būt: ēdiena gatavošana. atdzesēšana.
Turklāt, vai pārtikas iegāde ir kritisks kontroles punkts? Dažas kritiskais kontroles punkts piemēri priekš pārtikas iepirkšana var būt: Pārbaudīt piegādātājus - apskatiet viņus ēdiens ražošana, ieguve un izsekojamība, jo īpaši attiecībā uz jēlu gaļu, mājputniem utt. Apsveriet arī to spēju uzturēt pieņemamu HACCP praksi.
Tātad, kāds ir kritiskā kontroles punkta piemērs?
A kritiskais kontroles punkts ir jebkurš solis, kurā apdraudējumus var novērst, novērst vai samazināt līdz pieņemamam līmenim. Piemēri no kritiskie kontroles punkti ietver: gatavošanu, dzesēšanu, atkārtotu sildīšanu, turēšanu.
Kā jūs atrodat kritiskos kontroles punktus?
The identifikācija no a kritiskais kontroles punkts ir balstīta uz CCP lēmumu koku. Pirmais solis CCP lēmumu kokā ir noteikt vai pastāv kādi preventīvi pasākumi attiecībā uz šo konkrēto apdraudējumu. Piemēram, viens no iespējamiem apdraudējumiem restorānā ir ar pārtiku saistīta slimība, ko izraisa nepietiekami termiski apstrādāta cūkgaļa.
Ieteicams:
Kādi ir organizatoriskās darbības trīs punkti?
Neatkarīgi no tā, kā tas ir formulēts, mēs esam noskaidrojuši, ka VISAS galvassāpes izraisa trūkumi vienā no 3 kategorijām - 3 galvenajiem darbības pārvaldības P punktiem: mērķis, cilvēki un process
Kādi bija Parīzes līguma galvenie punkti?
Galvenie punkti Viņi vienojās un parakstīja divus ļoti svarīgus punktus: Pirmais punkts un amerikāņiem vissvarīgākais bija tas, ka Lielbritānija atzīst Trīspadsmit kolonijas par brīvām un neatkarīgām valstīm. Ka Lielbritānijai vairs nebija nekādu pretenziju uz zemi vai valdību
Kādi ir hipotēkas negatīvie punkti?
Negatīvie hipotēkas punkti, kas pazīstami arī kā atlaides vai ienesīguma starpības prēmijas, ir daļa no jūsu hipotēkas maksas, ko maksā aizdevējs, kurš savukārt nosaka augstāku aizdevuma procentu likmi. To dažreiz sauc par bezmaksu hipotēku. Viens negatīvs punkts ir vienāds ar vienu procentu no kopējā mājokļa kredīta
Kādi ir kritiskie ierobežojumi pārtikā?
Kritiskā robeža ir maksimālā un/vai minimālā vērtība, līdz kurai CCP jākontrolē bioloģiskais, ķīmiskais vai fizikālais parametrs, lai novērstu, novērstu vai līdz pieņemamam līmenim samazinātu pārtikas nekaitīguma apdraudējuma rašanos
Kādi ir kritiskie ceļi veselības aprūpē?
Priekšvēsture: Kritiskie ceļi ir veselības aprūpes pārvaldības plāni, kas nosaka pacienta mērķus un to darbību secību un laiku, kas nepieciešamas, lai sasniegtu šos mērķus ar optimālu efektivitāti. Vairāk nekā 80% slimnīcu Amerikas Savienotajās Valstīs izmanto kritiskos ceļus vismaz dažiem saviem pacientiem