Kas ir esteris, kas ir atbildīgs par banāna garšu un smaržu?
Kas ir esteris, kas ir atbildīgs par banāna garšu un smaržu?

Video: Kas ir esteris, kas ir atbildīgs par banāna garšu un smaržu?

Video: Kas ir esteris, kas ir atbildīgs par banāna garšu un smaržu?
Video: Kas ir Ziemassvētki? 2024, Novembris
Anonim

Savienojot pentanolu ar etiķskābi, tiek iegūts pentilacetāts, an esteris ka smaržo piemēram banāns.

Līdzīgi, kāds esteris ir atbildīgs par šādu augļu garšu un smaržu?

Esteri piemēram, etilbutanoāts nodrošina smaka un garša no daudziem augļi , piemēram, asananāsi.

Līdzīgi, kāds esteris smaržo pēc āboliem? Etil Esteri iekšā Apple Etil-2-metilbutirāts ir dabā sastopams esteris atrasts ābolu , apelsīns, zemenes, sieri, piens, mango, konjaks u.c. Kad es smarža Etil-2-metilbutirāts, es domāju par Appletini. Lai gan ķīmiskajiem izomēriem ir tāda pati formula, tiem ne vienmēr ir smarža vai garšo līdzīgi.

Ir arī jāzina, kāds esteris smaržo pēc banāniem?

Izoamilacetāts, pazīstams arī kā izopentilacetāts, ir neorganisks savienojums, kas ir esteris veidojas no izoamilspirta un etiķskābes. Izoamilacetātam ir spēcīga smarža, kas arī aprakstīta kā līdzīga abiem banāns un bumbieris.

Kāds ir pareizais estera smaržas veids?

The smarža bieži tiek maskēts vai izkropļots smarža no karbonskābes. Vienkāršs veidā atklāšanā smarža no esteris ir ielej to maisījumu ūdenī nelielā vārglāzē. Izņemot ļoti mazos, esteri ir diezgan nešķīst ūdenī un mēdz veidot plānu slāni uz virsmas.

Ieteicams: