Satura rādītājs:
- 8 galvenie izaicinājumi, ar kuriem saskaras pārtikas un dzērienu nozare 2016. gadā
- 4 lielas problēmas, ar kurām saskaras ēdināšanas pakalpojumi 2017. gadā
- Bricks+Agent komanda ir izveidojusi sarakstu ar izplatītākajām virtuves problēmām un to novēršanas iespējām
Video: Kādas ir grūtības, kas var rasties ātrās ēdināšanas nozarē?
2024 Autors: Stanley Ellington | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:20
Neatkarīgi no šādām tendencēm, ātrās ēdināšanas nozare saskaras ar tādām problēmām kā svaigu sastāvdaļu trūkums, pieaug patērētāju pieprasījums pēc veselīga ēdiens , pieaugošā konkurence un ātrais ēdiens iespējas, piemēram, gatavas maltītes un produkti, kas var radīt postījumus un radīt šaurākas rezerves restorāns īpašniekiem.
Ņemot to vērā, kādi ir daži no izaicinājumiem, ar kuriem šodien saskaras pārtikas un dzērienu rūpniecība?
8 galvenie izaicinājumi, ar kuriem saskaras pārtikas un dzērienu nozare 2016. gadā
- Patērētāji izvairās no veikala produktu centra.
- Veselīga un tīra etiķete salīdzinājumā ar diētu draudzīgu.
- Dabisko un bioloģisko produktu pieaugums.
- Pielāgošanās, lai pārietu uz e-komerciju.
- Pretcukura kustība.
- Vērtības pievienošana produktiem.
- Lēni produktu inovāciju cikli.
- Padarot produktus ērtākus.
Papildus iepriekš minētajam, kādas ir restorāna izplatītākās problēmas? 7 pārsteidzoši izplatītas problēmas, ar kurām saskaras restorāni
- Izplatīta problēma Nr. 1: izvēlne. Viena no izplatītākajām problēmām, ar ko saskaras restorānu īpašnieki, ir ēdienkarte.
- Izplatīta problēma #2: klientu apkalpošana.
- Kopējā problēma Nr. 3: unikāls pārdošanas punkts.
- Izplatīta problēma #4: vadība.
- 5. izplatīta problēma: personāla pieņemšana darbā un apmācība.
- 6. izplatīta problēma: mārketings.
- Kopējā problēma #7: kapitāls.
Šajā sakarā kādi ir daži izaicinājumi un iespējas ēdināšanas nozarē?
4 lielas problēmas, ar kurām saskaras ēdināšanas pakalpojumi 2017. gadā
- Pārtikas nekaitīgums un izsekojamība joprojām ir galvenā prioritāte. Pārtikas nekaitīgums un izsekojamība ir daži no galvenajiem izaicinājumiem, kas pašlaik pastāv ēdināšanas pakalpojumu jomā.
- Ierobežota laika piedāvājumiem un reklāmas programmām ir jābūt pareizi strukturētām.
- Saziņa starp pirkšanu un piegādi ir ļoti svarīga.
- Izmantojiet lielos datus piegādes ķēdē.
Kādas ir izplatītākās problēmas komerciālajā virtuvē?
Bricks+Agent komanda ir izveidojusi sarakstu ar izplatītākajām virtuves problēmām un to novēršanas iespējām
- Smirdīga drenāža. Vai jūsu virtuves izlietne rada nepatīkamu smaku?
- Neaizver skapja durvis.
- Taukainas virsmas.
- Pazaudēti pannas vāki.
- Virtuves atvilktnes, kas pielīp.
- Nepietiekams apgaismojums.
- Virtuves izlietnē aizsprostojumi.
- Salauztas ūdens caurules.
Ieteicams:
Kādas ir karjeras iespējas pārtikas un dzērienu pakalpojumu nozarē?
Karjeras iespējas pārtikas un dzērienu nozarē nodrošina vairāk nekā 80 darbavietas šajā jomā, tostarp: ēdinātājs, restorāna šefpavārs, maizes ceptuves vadītājs, pārtikas fotogrāfs, lauksaimnieks, siera ražotājs, alus brūvētājs, restorānu piegādes pircējs, sporta uztura speciālists, pārtikas vēsturnieks, ēdiena gatavošanas skolotājs, recepšu testētājs
Cik liela ir ātrās ēdināšanas industrija ASV?
Nozare Globāli ātrās ēdināšanas pakalpojumi rada ieņēmumus vairāk nekā 570 miljardu USD apmērā, kas ir vairāk nekā vairuma valstu ekonomiskā vērtība. Amerikas Savienotajās Valstīs 2015. gadā ieņēmumi bija milzīgi 200 miljardi dolāru - diezgan liels pieaugums kopš 1970. gada ieņēmumiem 6 miljardu dolāru apmērā
Kas notiek finanšu grūtībās?
Finanšu grūtības rodas, ja organizācija nespēj samaksāt kreditoriem un aizdevējiem. Šis nosacījums ir biežāk sastopams, ja uzņēmumam ir liels aizņemto līdzekļu īpatsvars, tā peļņas līmenis uz vienu vienību ir zems, peļņas punkts ir augsts vai tā pārdošanas apjomi ir jutīgi pret ekonomikas lejupslīdi
Kad var rasties kanālu konflikts?
Kanālu konflikts var rasties, ja vairāki partneri pārdod vienu un to pašu produktu tirgū par atšķirīgām cenām. Tas neizbēgami radīs situāciju, kurā jūsu kanāla partneriem būs jāsacenšas vienam ar otru un/vai jūsu iekšējo pārdošanas komandu
Vai ātrās ēdināšanas restorāni ir ideāla konkurence?
Ātrās ēdināšanas nozares uzņēmumi ietilpst perfektas konkurences tirgus struktūrā. Daudzas ātrās ēdināšanas franšīzes atbilst visiem vai lielākajai daļai no šīm īpašībām. Konkurence nozarē, kā arī tirgus piedāvājuma un pieprasījuma apstākļi nosaka pārdotās produkcijas cenas