Satura rādītājs:
Video: Kādā secībā, veidojot Haccp plānu, jāņem vērā šādi septiņi principi?
2024 Autors: Stanley Ellington | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:20
HACCP ir sistemātiska pieeja identificēšanai, novērtēšanai un kontrolei pārtikas nekaitīgums apdraudējumi, pamatojoties uz ievērojot septiņus principus : Princips 1: veiciet bīstamības analīzi. Princips 2. Nosakiet kritiskos kontroles punktus (CCP). Princips 3: nosakiet kritiskās robežas.
Pēc tam var arī jautāt, kādi ir 7 Haccp soļi?
Septiņi HACCP principi
- 1. princips – veiciet apdraudējuma analīzi.
- 2. princips – nosakiet kritiskos kontroles punktus.
- 3. princips – nosakiet kritiskās robežas.
- 4. princips – uzraudzīt CCP.
- 5. princips – koriģējošas darbības noteikšana.
- 6. princips – pārbaude.
- 7. princips – Lietvedība.
- HACCP nav viens.
Otrkārt, kāds ir Haccp plāns pārtikas nekaitīgumam? HACCP ir vadības sistēma, kurā pārtikas nekaitīgums tiek risināts, analizējot un kontrolējot bioloģiskos, ķīmiskos un fizikālos apdraudējumus no izejvielu ražošanas, sagādes un apstrādes līdz gatavā produkta ražošanai, izplatīšanai un patēriņam.
Tāpat jūs varat jautāt, kuram īpašajam procesam ir nepieciešams Haccp plāns?
Šīs specializētās apstrādes metodes prasa atšķirību, un var būt nepieciešams HACCP plāns: Pārtikas smēķēšana kā metode tās saglabāšanai (bet ne garšas uzlabošanai) Pārtikas piedevu vai sastāvdaļu, piemēram, etiķa, izmantošana pārtikas konservēšanai vai mainīšanai, lai tam vairs nebūtu nepieciešams laiks un temperatūra. kontrole drošībai. Ēdienu konservēšana.
Kas ir Haccp process?
HACCP vai bīstamības analīzes kritisko kontrolpunktu sistēma ir a process kontroles sistēma, kas nosaka, kur pārtikas ražošanā var rasties apdraudējumi process un ievieš stingras darbības, kas jāveic, lai novērstu apdraudējumu rašanos.
Ieteicams:
Kādi ir četri riska elementi, kas jāņem vērā, pieņemot lēmumus aeronavigācijas jomā?
ADM RISKA ELEMENTI ņem vērā četrus pamata riska elementus: pilots, gaisa kuģis, vide un darbības veids, kas ietver jebkuru aviācijas situāciju
Kādi ir ētikas jautājumi, kas jāņem vērā?
Daudzi vai pat lielākā daļa ētikas kodeksu attiecas uz šādām jomām: Godīgums un Godīgums. Objektivitāte. Uzmanība. Atklātība. Cieņa pret intelektuālo īpašumu. Konfidencialitāte. Atbildīga publikācija. Likumība
Kādi faktori jāņem vērā, plānojot auditu?
Riska novērtēšanas procedūru plānotais veids, laiks un apjoms; Kontroles un pamatprocedūru pārbaužu plānotais veids, laiks un apjoms;12 un. Citas plānotās revīzijas procedūras, kas jāveic, lai darba uzdevums atbilstu PCAOB standartiem
Kādi faktori jāņem vērā, izvēloties augu vietu?
Primārie faktori Izejvielu pieejamība. Izejvielu pieejamība ir vissvarīgākais faktors, pieņemot lēmumus par rūpnīcas atrašanās vietu. Netālu no tirgus. Darbaspēka pieejamība. Transporta iespējas. Degvielas un jaudas pieejamība. Ūdens pieejamība. Klimata piemērotība. Valdības politika
Kādi faktori jāņem vērā, izvēloties ekstrakcijas šķīdinātāju?
Izvēloties šķīdinātāju komerciālai lietošanai, jāņem vērā šādi faktori: šķīdinātāja spēja (selektivitāte); polaritāte; viršanas temperatūra - tai jābūt zemai, lai atvieglotu šķīdinātāja izvadīšanu no produkta; latentais iztvaikošanas siltums;