Kādu ķīmisko vielu izmanto banānu nogatavināšanai?
Kādu ķīmisko vielu izmanto banānu nogatavināšanai?

Video: Kādu ķīmisko vielu izmanto banānu nogatavināšanai?

Video: Kādu ķīmisko vielu izmanto banānu nogatavināšanai?
Video: BANANA JOE Bananu čipsi Latvija 2024, Decembris
Anonim

Kalcija karbīds kas ir spēcīga reaktīva ķīmiska viela un, domājams, satur kancerogēnas īpašības, tagad tiek izmantota banānu nogatavināšanai. Šī ķīmiskā viela, nonākot saskarē ar ūdeni, rada acetilēna gāzi, kas paātrina nogatavināšanu līdzīgākā veidā kā dabiskais nogatavināšanas līdzeklis. etilēns.

Tāpat jūs varat jautāt, vai ķīmiski nogatavināti banāni ir droši?

Kalcijs Karbīds Šī gāze ir līdzīga etilēna gāzei, ko ražo dabiski nogatavošanās augļiem. Tas iedarbina ātri nogatavošanās no banāni . Nogatavošanās šī procesa izmantošana parasti nav kaitīga. Tomēr tas ir toksiskā arsēna un fosfora pēdas, ko tas atstāj uz augļiem ķīmiski kas ir kaitīgs cilvēka veselībai.

Turklāt, vai banāni ar brūniem plankumiem ir ķīmiski nogatavojušies? Kamēr a banāns gada sākumā nogatavošanās process var kļūt saldāks un kļūt dzeltens, tas galu galā pārgatavosies, ražojot pārāk daudz sava etilēna. Liels etilēna daudzums izraisa dzeltenos pigmentus banāni iedalīties tajās īpašībās brūni plankumi procesā, ko sauc par fermentatīvo brūnināšanu.

Kā arī zināt, kā noteikt, vai banāns ir ķīmiski nogatavojies?

Uz noteikt, vai banāns auglis ir mākslīgi nogatavināts , meklējiet tālāk norādīto zīmes . Dabiski nogatavojušies banāni ir melns vai brūns kāts. Tās āda izskatās tumši dzeltena ar melniem un brūniem plankumiem, kas izkliedēti nevienmērīgi visā. Mākslīgi nogatavināti banāni no otras puses, izskatās nevainojami ar citrondzeltenu ādu.

Kā jūs nogatavojat banānu?

Lai paātrinātu nogatavošanās procesu, ielieciet banāni papīra maisiņā un brīvi nolokiet augšpusi. Pievienojiet ābolu vai pāris jau ļoti nogatavojušies banāni maisiņā, lai palielinātu etilēna gāzes daudzumu, kas cirkulē ap zaļajiem augļiem.

Ieteicams: