Vai jūs varat uzsildīt UHT pienu?
Vai jūs varat uzsildīt UHT pienu?

Video: Vai jūs varat uzsildīt UHT pienu?

Video: Vai jūs varat uzsildīt UHT pienu?
Video: GARDS Ēdiens NO VIENKĀRŠIEM PRODUKTIEM KAZĀNĀ 2 RECEPTES Uzbeku zupa 2024, Novembris
Anonim

The UHT ir veids pienu ka bez isdīgļiem un dara nav nepieciešama vārīšana. Viens var patērēt pienu tieši bez sildot to . Viens var arī sasildi to , bet ne silda to , pirms lietošanas. Reiz, tetra iepakojums ir atvērts, to jāatdzesē un jāizlieto divu dienu laikā.

Ņemot to vērā, vai UHT piens jums ir kaitīgs?

“Bioloģiskās un UHT piens nav slikti tev , un dzerot visu veidu pienu ir daudz veselība ieguvumi. Bet, lai iegūtu tādu pašu joda daudzumu kā puslitrā parastā pasterizētā pienu , tu būtu nepieciešams izdzert apmēram puspinti bioloģiskās vai UHTpiens .”

Otrkārt, ko nozīmē UHT pienā? Īpaši augsta temperatūra apstrāde (UHT), ultratermiskā apstrāde , jeb ultrapasterizācija ir pārtikas pārstrādes tehnoloģija, kas sterilizē šķidru pārtiku, galvenokārt pienu, karsējot to virs 135 °C (275 °F) – temperatūra, kas nepieciešama, lai pienā iznīcinātu sporas – 2 līdz 5 sekundes.

Papildus iepriekš minētajam, vai UHT piens ir tikpat labs kā svaigs piens?

Ultra-termiski apstrādāts pienu tiek uzkarsēts līdz 150 °C uz dažām sekundēm, lai iznīcinātu mikrobus un deaktivizētu fermentus, kas sabojājas pienu . Uztura ziņā, UHTpiens ir nedaudz nabadzīgāka nekā svaigi pasterizēts pienu ; tajā ir aptuveni par trešdaļu mazāk joda, un uzglabāšanas laikā olbaltumvielu kvalitāte pasliktinās.

Kā UHT piens paliek svaigs?

Īpaši augsta temperatūra ( UHT ) pienu . Uzsilda vismaz līdz 135°C (275°F) divas līdz četras sekundes un glabājas īpašā iepakojumā, UHTpiens var izturēt sešus mēnešus apkārtējās vides temperatūrā, ja tas nav atvērts. Pēc atvēršanas tas ir jāatdzesē un jāapstrādā kā svaigs piens.

Ieteicams: