Kā renīns sarecē pienu?

2024 Autors: Stanley Ellington | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 00:20

Renēns . Renēns , ko sauc arī par himozīnu, proteīnu sagremojošu enzīmu, kas sarec pienu pārveidojot kazeinogēnu nešķīstošā kazeīnā; tas ir atrodams tikai ceturtajā kuņģī košļājamiem dzīvniekiem, piemēram, govīm. Dzīvniekiem, kuriem trūkst renīns , pienu ir sarecējis pepsīna darbības rezultātā, kā tas notiek cilvēkiem.

Tāpat jūs varat jautāt, ko renīns nodara pienam?

Himozīns ( Renēns ) un koagulācija Piens . Himozīns, pazīstams arī kā renīns , ir proteolītisks enzīms, kas saistīts ar pepsīnu, ko sintezē dažu dzīvnieku kuņģa galvenās šūnas. Tās loma gremošanā ir sarecēt vai sarecēt pienu kuņģī, process ir ļoti svarīgs ļoti jaunam dzīvniekam.

vai cilvēkiem ir renīns? No ģenētikas puses cilvēkiem ir pseidogēns priekš renīns (pazīstams kā prohimozīns), bet, ja no šī gēna ņemat tos pašus eksonus, ir izmantoja izgatavošanai renīns govīm proteīns būtu saīsināts, jo vienam no šiem eksoniem ir kadru nobīdes mutācija (tādēļ tie ir nosaucot to par pseidogēnu).

Ir arī jāzina, kas notiek, ja pienam pievieno himozīnu?

Himozīns ir proteīns, kas ir aktīvais ferments siera fermentācijā, ko izmanto siera ražošanā. Himozīns padara pienu stīvs, un tad siera ražotājs atdala stīvu pienu biezpienā un sūkalās. Himozīns ir arī pirmais gēnu savienošanas (rekombinantās DNS tehnoloģijas) produkts ASV pārtikas apgādē.

Kā tiek ražots renīns?

Renēns , kas pazīstams arī kā himozīns, ir ferments, ko var viegli atrast himozīnā. Tā parasti ir ražots līdz 4^tūkstgovju kuņģa kamera, ko sauc par abomasum. Zīdaiņiem ir kuņģa galvenās šūnas, kas ražot renīnu lai sarecētu pienu un veicinātu daudz labāku uzsūkšanos.