Kas ir melnais saturs savvaļas rīsos?
Kas ir melnais saturs savvaļas rīsos?
Anonim

Graudu tumšā krāsa galvenokārt ir saistīta ar blīvo antocianīnu saturu. Melnie rīsi ir daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu, dzelzs un lielisks barības vielu avots. Graudi ir nedaudz saldi ar riekstu tekstūru un tiek izmantoti biežāk kā a rīsi pamatmaltīte daudzos ēdienos.

Vai melnie rīsi ir veselīgāki par brūnajiem rīsiem?

Patīk Brūnie rīsi , melnie rīsi (kas patiesībā ir vairāk violets nekā melns ) saglabā ārējo kliju slāni, kas ir noņemts no baltā rīsi . Rezultātā gan brūns un melnie rīsi ir vairāk šķiedrvielu un dažu uzturvielu, kā arī ir sirsnīgāki un košļājamāki.

Papildus iepriekš minētajam, vai savvaļas rīsi un melnie rīsi ir viens un tas pats? Savvaļas rīsi gatavošanas laikā saglabā savu garo formu un tai ir riekstu tekstūra. To parasti sajauc ar citiem rīsiem, lai izveidotu maisījumus vai jauktu kā pievienota sastāvdaļa dažādiem ēdieniem, piemēram kā salāti. Melnie rīsi ir no rīsi ģimene. Vēsturiski audzēts Ķīnā, melnie rīsi ir īss grauds.

Vai melnie savvaļas rīsi jums ir piemēroti?

Veseli graudi ir saistīti arī ar samazinātu sirds slimību, aptaukošanās un noteiktu vēža risku (28). Tāpēc, izvēloties pilngraudu brūnu, sarkanu, melns , vai savvaļas rīsi ir lieliska izvēle veselība . Turklāt šīs šķirnes ir bagātākas ar slimību apkarošanas antioksidantiem.

No kā izgatavoti melnie rīsi?

Melnie rīsi , kas pazīstams arī kā violets rīsi vai aizliegts rīsi , var attiekties uz vairāk nekā 20 Oryza sativa šķirnēm rīsi augsts antocianīna pigmenta saturs, tas pats antioksidanta pigments, kas baklažāniem un kazenēm piešķir dziļu krāsu.

Ieteicams: