Vai konservēšanas laikā var būt pārāk daudz vietas?
Vai konservēšanas laikā var būt pārāk daudz vietas?

Video: Vai konservēšanas laikā var būt pārāk daudz vietas?

Video: Vai konservēšanas laikā var būt pārāk daudz vietas?
Video: ВРЕДИТЕЛЕЙ у орхидей никогда не будет, если делать ТАК!🪳🕷️ 2024, Decembris
Anonim

Aizbraukšana pārāk daudz konservēšanas headspace var arī būt problēma. Ja tur ir pārāk daudz konservēšanas vietas , receptē prasītais apstrādes laiks nedrīkst ir bijis pietiekami ilgs laiks, lai burkā izspiestu gaisu. Vairāk gaisa mūra burkā nozīmē, ka tajā ir vairāk skābekļa, kas maina ēdiena krāsu un veicina tauku sasmakšanu.

Ko darīt, ja konservēšanas laikā ir pārāk daudz vietas?

Ja pārāk daudz vietas ir atļauts, ēdiens augšpusē, iespējams, mainīs krāsu. Tāpat burka var nebūt pareizi noslēgta, jo tur Nepietiks apstrādes laika, lai izvadītu no burkas visu gaisu. Tas ir nepieciešams, jo ēdiens izplešas laikā konservēšana .”

Turklāt, kāpēc konservēšanā ir svarīga vieta brīvai vietai? Headspace , attālums starp pārtikas virsmu un vāka apakšpusi, ļauj apstrādāt pārtikas cietās daļiņas vai burbuļot šķidrumu. Adekvāta galvas telpa ļauj pārtikas pārstrādes laikā izveidoties vakuumam.

Turklāt, cik pilnām jābūt konservēšanas burciņām?

Ūdens vanna Konservēšana Process – Tu to vari! 1. Piepildiet ūdens vannu konservi vismaz puse- pilns ar ūdeni. Nosedziet un vāra uz lēnas uguns (180°F), līdz burkas tiek aizpildītas un ievietotas konservi.

Cik daudz vietas man ir nepieciešams konservēšanai?

Neaizpildītā vieta virs ēdiena burkā un zem tā vāka tiek apzīmēta kā galvas telpa . Norādes par konservēšana parasti norāda, atstājot 1/4 collu ievārījumiem un želejām, 1/2 collu augļiem un tomātiem, kas tiek apstrādāti verdošā ūdenī, un no 1–11/4 collas zemas skābes pārtikas produktiem, kas jāapstrādā spiedienā. konservi.

Ieteicams: