Satura rādītājs:

Cik bieži jums ir jāpārvērtē savs Haccp plāns?
Cik bieži jums ir jāpārvērtē savs Haccp plāns?

Video: Cik bieži jums ir jāpārvērtē savs Haccp plāns?

Video: Cik bieži jums ir jāpārvērtē savs Haccp plāns?
Video: Cik bieži jāmaina auto vējstiklu slotiņas? 2024, Novembris
Anonim

Pārskatīšanas vai atkārtotas analīzes biežums. FDA Pārtikas nekaitīgums Modernizācijas likuma (FSMA) Preventive Controls for Human Food noteikums nosaka, ka tev vajag veikt atkārtotu analīzi pārtikas drošības plāns kopumā vismaz reizi 3 gados.

Cilvēki arī jautā, cik bieži jums ir nepieciešamas Haccp apmācības?

Tur ir nav norādīts derīguma termiņš HACCP apmācība sertifikāti, lai gan tas ir ieteicams tu atsvaidzini savu apmācību ik pēc 3 gadiem, lai būtu jaunākā informācija par likumiem un procedūrām.

kā es varu zināt, vai mans Haccp darbojas? Pārbaude . Process, pārbaude ietver pietiekamu pasākumu veikšanu, lai nodrošinātu, ka procedūras, kas noteiktas HACCP plāns ir strādājot praksē un jo īpaši, ka kritiskās robežas ir pietiekamas, lai nodrošinātu identificēto apdraudējumu kontroli kritiskajos kontroles punktos.

Jautājums ir arī par to, cik ilgi man ir jāglabā pārtikas nekaitīguma uzskaite?

Ierosinātais FSMA noteikums nosaka, ka visi ieraksti atrasties telpās vismaz sešus mēnešus. Nav prasības, ka šīs ieraksti tiek uzturētas kā drukātas kopijas, tikai tās tiek uzturētas. Pat pēc sešiem mēnešiem, uz vietas prasība, nepieciešami ieraksti jābūt pieejamam 24 stundu laikā līdz diviem gadiem.

Kādi ir 7 Haccp posmi?

Septiņi HACCP principi

  • 1. princips - veiciet risku analīzi.
  • 2. princips – nosakiet kritiskos kontroles punktus.
  • 3. princips - noteikt kritiskās robežas.
  • 4. princips – uzraudzīt CCP.
  • 5. princips. Izveidot koriģējošu darbību.
  • 6. princips – pārbaude.
  • 7. princips – Lietvedība.
  • HACCP nestāv atsevišķi.

Ieteicams: