Kādā temperatūrā jūs pasterizējat ābolu sulu?
Kādā temperatūrā jūs pasterizējat ābolu sulu?

Video: Kādā temperatūrā jūs pasterizējat ābolu sulu?

Video: Kādā temperatūrā jūs pasterizējat ābolu sulu?
Video: Spiežam ābolu sulu Ikškilē! 2024, Novembris
Anonim

Uz pasterizēt , siltums sidrs līdz vismaz 160 grādiem pēc Fārenheita, ne vairāk kā 185 grādiem pēc Fārenheita. Izmēriet faktisko temperatūra ar vārīšanas termometru.

Turklāt vai sulu var pasterizēt mājās?

Pasterizācija ir sildīšanas, turēšanas un dzesēšanas process sula lai iznīcinātu baktērijas un padarītu sula droši dzert. Jūs varat dariet to plkst mājas un tas dara neietekmē produkta garšu vai uzturvērtību sula.

Pēc tam jautājums ir, kā jūs pasterizējat pudelēs pildītu sulu? Pasterizēt un sula 95 °C (203 °F) temperatūrā 15 sekundes. Uzkarsē sula katlā, nepārtraukti maisot un pārbaudiet temperatūru ar termometru. Karsti aizpildiet pasterizēta sula uzreiz pudelēs vai burkās. Uzturēt sula 88–95 °C (190–203 °F) temperatūrā iepakošanas laikā.

Cik ilgs laiks šādā veidā nepieciešams, lai pasterizētu ābolu sulu?

Pasterizācija ir vienkāršs process, kas vienkārši ietver rūpīgu karsēšanu sula līdz 75°C un turot to šajā temperatūrā 20 minūtes. The mērķis ir apstāties sula no fermentācijas un iznīcināt visus organismus, kas varētu cēlonis sula sabojāt.

Kāda temperatūra ir nepieciešama pasterizācijai?

Piena pasterizācijai, ko plaši izmanto vairākās valstīs, jo īpaši Amerikas Savienotajās Valstīs, ir nepieciešama aptuveni 63 ° C (145 ° F) temperatūra, kas jāuztur 30 minūtes, vai, alternatīvi, jāuzsilda līdz augstākai temperatūrai, 72°C ( 162 ° F .) un turot 15 sekundes (un tomēr augstāku temperatūru īsāku laika periodu).

Ieteicams: