Satura rādītājs:

Kā tiek aprēķinātas pārtikas izmaksas?
Kā tiek aprēķinātas pārtikas izmaksas?

Video: Kā tiek aprēķinātas pārtikas izmaksas?

Video: Kā tiek aprēķinātas pārtikas izmaksas?
Video: ReTV: Būtiski pieaugs pārtikas cenas 2024, Novembris
Anonim

Faktiskā formula Pārtikas izmaksas ir (visas vienības dolāri): Faktiski Izmaksas no pārdotajām precēm = (sākuma inventārs+nopirkts jauns krājums) - beigu inventārs. Aktuāli FoodCost (procentos) = (Faktiskais Izmaksas no pārdotajām precēm / Ēdiens Pārdošana) x 100.

Pēc tam var arī jautāt, kā aprēķināt pārtikas izmaksas restorānā?

Lai gan katrs restorāns ir atšķirīgs, visvienkāršākā formula ideālu pārtikas izmaksu aprēķināšanai ir:

  1. Kopējās sastāvdaļu izmaksas (recepte) ÷ Izvēlnes pārdošanas cena = Ideālās pārtikas izmaksas.
  2. Pārtikas produktu neto pirkšana ÷ Pārtikas produktu neto pārdošana = ideāla pārtikas izmaksu procentuālā attiecība.
  3. Inventāra sākums + pirkumi - inventāra beigas /Totalfood pārdošanas apjoms = faktiskās pārtikas izmaksas.

Turklāt, kā aprēķināt pārdoto preču pārtikas izmaksas? Kā aprēķināt restorānā pārdoto preču izmaksas

  1. Sākuma inventārs + iegādātais inventārs - beigu inventārs = pārdoto preču izmaksas (COGS)
  2. Pārdoto preču izmaksas = sākuma inventārs + iegādātais inventārs - beigu krājums.
  3. Pārdoto preču izmaksas = 9000 USD.
  4. 1) Pērciet vairumā.
  5. 2) Pērciet lētākus produktus.

Var arī jautāt, kādam jābūt pārtikas izmaksu procentam?

Patiesībā vesels procentos var ievērojami atšķirties atkarībā no jūsu pārdotajiem produktiem, pārtikas izmaksas kontroli un tirgu, kuru apkalpojat. Piemēram, steiku nams var palaist a pārtikas izmaksu procents tuvu 35 procentiem , tāpēc ka izmaksas tā sastāvdaļu daudzums ir daudz augstāks.

Kādas ir faktiskās pārtikas izmaksas?

Faktiskās pārtikas izmaksas , kas tiek rādīta arī kā procentuālā daļa no kopējā pārdošanas apjoma, ir jūsu pārtikas izmaksas patiesi. Tas ir vienkāršs aprēķins, taču tas balstās uz rūpīgu un regulāru inventāra uzskaiti.

Ieteicams: